不靠浓油重酱掩盖本味，一心留住食材原生清甜，藏着老广刻在骨子里对“鲜”的执着。
各部位猪杂风味各有章法:猪腰爽脆弹牙，天梯脆爽别致，生肠劲爽耐嚼，猪肝滑嫩无瑕，粉肠绵柔带韧，板筋筋道够味，黄喉脆嫩利落，食客可随心挑选。同一份新鲜猪杂，演绎三种截然不同的广式风味。
文火快滚入粥，米底熬得绵密软滑，猪杂的鲜甜缓缓融进粥香，猪腰脆嫩无腥，猪肝一烫便滑，入口温润绵长，粥底还可免费续添。
猛火爆香转入砂锅，更有老广酱的味道，香气十足;放上炭炉烤制，烟火慢慢烘出表层焦香，油脂缓缓沁出，边缘微焦内里依旧鲜爽，风味热烈张扬。
一碗暖粥、一煲啫香、一手炭烤，搭配香酥南瓜、芋头糕、契爷捞粉、沙姜捞猪肚，各有动人风情。店家深谙老广吃鲜的讲究。
每一种做法都拿捏着火候分寸。小店营业至凌晨两点，白日逛罢海滨公园，入夜便可奔赴这一方热气腾腾的小天地。没有繁复花哨的技法，新鲜猪杂便是主角，粥的温润、啫煲的锅气、烧烤的炭香交织缠绕，氤氲出绵长动人的广式烟火。
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