厄尔尼诺下车厘子品质参差，百果园把关首批鲜果守住品质

随着2026产季智利车厘子抢鲜上市，来自南半球的“红宝石”再次吸引了众多消费者的目光。超强厄尔尼诺引发的反常气候，让今年的智利车厘子早熟品种面临品质考验。面对复杂现状，百果园在首批车厘子上市节点全面加码供应链品控，让每一颗抵达消费者的车厘子都经得起考验。

百果园相关负责人介绍，为了让消费者第一时间品尝2026年第一口脆甜，经过百果园层层筛选的最早一批 480 件精品车厘子会在 11月初空运抵达上海，直供百果园全国门店。

独特的地中海气候、肥沃的火山灰土壤以及充足的光照和悬殊的昼夜温差，造就了智利车厘子果肉紧实、色泽鲜亮的绝佳品质，也让智利车厘子备受中国消费者青睐。百果园深耕智利车厘子，已连续14年从智利中央山谷、安第斯山麓等黄金产区直采，严控品质，颗颗精选。

今年10月以来，受超强厄尔尼诺引发的反常气候影响，智利靠北的科金博等产区迎来了反常的连续降雨与冰雹。Brooks 与 Nimba 等早熟品种的生长节奏被打乱，因果皮吸水过快，尾部裂口率普遍升高；经典早熟品种 Santina 也因光照不足导致转色变慢、糖度上升缓慢，采摘期不得不整体推迟。

为了在气候逆境中筛出“尖子生”，百果园联合吉制、波板等合作十余年的顶级供应伙伴，展开了一场全链路的品质保卫战。面对早熟品种裂果多的现状，从智利产地的采摘源头，采用Unitech机器筛选出树上已裂口的果实。为与气候抢时间，在凌晨4点至上午10点完成整个采摘过程，通过预冷流程来把控鲜度与脆度。抵港及进店前，百果园严格执行“四度一味一安全”标准，进行 298 项农残检测，并在门店端开展二次挑选。

面对复杂气候状况带来的多重不确定性，百果园表示，要把“产季的不确定性留在供应链，把确定性的品质交给消费者”。用严苛的标准化体系打破车厘子“开盲盒”的行业怪圈，确保抵达消费者的车厘子粒粒鲜美，颗颗脆甜。

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