店主自小生长在水乡，当地禾虫文化远近闻名，受公公熏陶，练就处理禾虫的手艺。熟知神湾禾虫时令：农历三至五月为小季，产量偏少香气清淡；九月至十一月是大季，正是尝鲜好时候。禾虫栖于咸淡水滩涂，只在初一、十五大潮前后随潮汐破土，可遇不可求。
挑选禾虫自有严苛标准，神湾禾虫鲜活透亮有光泽，水域独特，风味浓郁。猛火炒制转为青绿，放凉呈金黄，香气醇厚。店里禾虫只选用神湾本地货。
依托传统烹饪技艺，菜式丰富：眉豆鸡脚禾虫汤，
生炒禾虫、砵仔禾虫、清蒸禾虫、香煎禾虫糕、禾虫黄鳝饭、虾蝲炆黑毛节瓜，各有风味。
眉豆鸡脚禾虫汤温润鲜香；砵仔禾虫慢焗锁浆香；生炒禾虫爽嫩，禾虫黄鳝饭米鲜交融，虾蝲炆黑毛节瓜尽显水乡风味。代代相传的禾虫手艺，延续本土禾虫文化
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