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寒露一到，秋天就从“凉”正式走向“寒”了。
《月令七十二候集解》记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露是二十四节气中最早出现“寒”字的节气，意味着天气从凉爽向寒冷过渡。此时北方秋霜初现，南方秋雨缠绵，昼夜温差拉大。
不少人开始出现咽干、干咳、皮肤干，甚至便秘等各种“燥”的症状。中医认为，秋与肺相应，肺又最怕燥。深秋凉燥之邪最易犯肺，耗伤肺津，常会出现口鼻干燥、咽喉痒痛、干咳少痰等情况。
寒露养生，既要润肺润燥，又要防寒护阳，不能“只顾一头”。
寒露养生，重在“养阴润燥”
2026年9月17日，国家中医药管理局召开“秋季中医药养生”专题发布会。中日友好医院主任医师张洪春在会上指出，秋季饮食调理宜以养阴润燥为主，可适当多吃梨、百合、银耳、蜂蜜、山药等柔润食物，少吃辛辣燥热之品，并注意少量多次喝温水。
因此对于中老年朋友来说，寒露时节正是泡一坛润肺药酒的好时机。
*以上为秋季饮食调理的公开科普信息，与本品无关。本品为普通食品，不可替代药品。
哪些药材适合润肺？
润肺酒，药材的选择是关键。
天门冬。天门冬入肺、肾经，是滋阴润燥的经典药材。明代《本草纲目》记载其“润燥滋阴，清金降火”。经典的天门冬酒，以天门冬和白酒为原料，功效为“清肺降火，滋阴润燥”，主治阴虚咳嗽。
百合。百合甘寒质润，是润肺止咳的常用药材。国家中医药管理局发布的秋季养生建议中，明确将百合列为滋阴润燥的首选食材之一。
麦门冬。麦门冬养阴润肺、益胃生津，与人参、枸杞等配伍泡酒，可用于气阴两虚引起的干咳少痰、咽干口燥。
银耳。中国工程院院士张伯礼曾在公开科普中介绍，银耳水煮开后加一点杏仁、沙参、冰糖，能够润肺止咳化痰，对老年人尤其适合。
蜂蜜。蜂蜜润肺止咳、润肠通便，泡药酒时适量加入，既能调和口感，又能增强润肺效果。
配方一：天冬酒
出处：《本草纲目》
用料：天冬40克，渝壶60.8度浸泡白酒500毫升
功效：润肺滋肾，调整血脉。适用于肺、肾虚劳所致的劳咳咯血、口燥咽红、便秘、肢体肌肉酸痛麻木
制法：天冬用竹刀剖去心，与水300毫升同入砂锅煎煮约40分钟，去渣取汁，兑入白酒，装瓶密封
用法：适量饮用，建议每次不超过10～30毫升，以午后服饮为宜
特别提醒：泡制配方仅供参考，建议先请中医师把脉辨证后再确定。每个人体质不同，同样是干咳，有人是肺阴虚，有人是肺气虚，用药方向完全不同。不要轻信民间偏方，不要随意使用不明来源的药材。
润肺药酒怎么泡？三个关键点
第一个关键点：基酒度数要对。
泡制药物的白酒度数不能太低，否则达不到将药物中的成分充分溶解的目的；度数太高的白酒又会刺激消化道，导致胃肠道溃疡的风险。
通常浸泡药酒应该采用酒精度在50到60度的白酒，酒精本身具有抑菌作用，能在泡制过程中抑制杂菌滋生，保障酒体的纯净与稳定。
那为什么渝壶酒业选择了60.8度？有一个容易被忽略的因素，泡制过程中酒精度会自然下降。药材本身含有水分，随着浸泡时间推移，水分会逐步渗入酒液，稀释酒精浓度。用50度的酒去泡，泡上一个月，酒精度可能降到42到45度，抑菌能力已经偏弱，药酒在储存过程中容易变质发酸。
用渝壶60.8度浸泡白酒去泡，泡完一个月自然降到52到55度，既保留了足够的抑菌能力，入口又足够柔顺。
60.8度不是追求“烈”，是给泡制过程留出了“余量”。高出的那几度，是留给时间的。
第二个关键点：香型要对。
泡制食药物质，酒是配角，食材是主角。清香型小曲酒香气成分简单、纯粹，不压食材本味，能让食材的香气清晰可辨。药香、果甜，在酒里清晰可辨，药香托着酒香，而不是酒香压着药香。
第三个关键点：配料表要干净。
市面上不少白酒是食用酒精勾调出来的，配料表上写着一长串化学名字。这种酒单独喝可能有人分不出来，但拿来泡药材，配料表干净，是对泡酒基酒的基本要求。渝壶60.8度浸泡白酒，配料表上只有水和高粱。
而渝壶60.8度浸泡白酒：专为动植物药材而生
渝壶酒业传承的“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”，源于1908年，由王家四代祖孙匠心传承。2023年，这项技艺被认定为重庆市非物质文化遗产代表性项目。
工艺上坚持单粮古法固态发酵——精选江津富硒土壤种植的红皮糯高粱，小曲古法固态发酵，掐头去尾、只取中段精华。配料表上只有水和高粱。
2024年，渝壶产品以93分的高分，斩获国际葡萄酒与烈酒大赛银奖。
渝壶60.8度浸泡白酒，非遗工艺、金奖品质、纯粮固态，专为动植物药材浸泡而生。
药材选对的，基酒选对的，剩下的就交给时间。
寒露是秋天从“凉”走向“寒”的转折点，也是泡药酒的好时节。
寒露已至，泡一坛润肺药酒，正当其时。
渝壶浸泡白酒，现已上市。
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