“这个真的能长出细菌吗？”小刘同学（化名）问。她好奇地看着龙岗区疾病预防控制中心（以下简称龙岗疾控中心）的工作人员把琼脂平板盖好，贴上她的名字。就在刚刚，在工作人员的指引下，小刘把手指摁进了琼脂平板中。
“明天就知道啦。等它长出菌落，我们拍下照片发给你们老师。”
这是9月14日开始的龙岗疾控中心“开放日”活动里的一幕。在这场为期一周的活动中，龙岗疾控中心携手坪东社区（坪东学校）、依山郡小学、平安里学校，让一批又一批青少年走进疾控大院，用自己的手、眼睛，去触碰一个平时不太会想起的概念——公共卫生。
龙岗疾控中心介绍，这样的活动已连续举办四年。四年里，活动的内容在变，形式在变，参与的学校和孩子也在变。但中心探讨的问题始终如一：如何让健康教育走出宣传册、打破空间局限，来到孩子们的身边？
一朵蘑菇
深圳的气候适合蘑菇生长。每逢雨季，龙岗的公园、路旁甚至小区绿化带里，各色蘑菇争相冒出。2020年以来，龙岗区食源性疾病事件中，大型真菌毒蕈中毒为最常见致病类型，其中大青褶伞中毒最为常见，致命鹅膏致死率最高。
“头上戴帽子，身上穿裙子，脚上穿靴子。这就是致命鹅膏的模样。”龙岗疾控中心的老师举起通体雪白的蘑菇模型，向孩子们展示。区别于网络上“越鲜艳的蘑菇越有毒”的谣言，小小一株致命鹅膏看起来无害，却已在现实中夺走无数人的生命。
泥塑老师对着课件，耐心指导着每个孩子。黏土在手下搓圆、捏扁、组装，再安上小小的磁铁，形色各异的蘑菇诞生于一双双稚嫩的手里。数据与案例印在新闻和报告中，对于孩子们而言，却是手中这朵亲手做出的蘑菇更记忆深刻。
风险教育最大的难题，是风险本身看不见。毒蘑菇不会自己贴上标签，疾控人员做的，是把这些平日忽视的东西，变成看得见、摸得着、带得走的经验。
两场实验
摁下手印的培养皿被微生物检验科的工作人员收好，经过一天的培养后，长出菌落的琼脂平板被拍成照片，发给一个个孩子的家长和老师。
菌落形态各异。有些不过星星点点，有些却像是深埋地下的树根，盘根错节，以最直观的视觉冲击给孩子们敲响警钟：手，最常接触口鼻眼睛的部位，到底藏了多少细菌。
而在理化检验科，另一场实验也在进行。孩子们围在实验台前，小心翼翼地把氯化铁溶液滴入茶水（替代专业实验中的鞣酸溶液）中，变成蓝黑色的溶液换来了孩子们惊喜的欢呼。
借由这场鞣酸铁变色实验，理化检验科简单验证了一起食源性疾病案例中口唇发黑的猜想。让孩子们动手做实验，比单纯听讲解更有吸引力。
健康教育长期面临一个困境：它要传播的知识，对普通人来说太抽象了。课本上的图、宣传册上的字，很难让人产生真实的“体感”，但一块长满菌落的培养皿可以，变黑的鞣酸铁溶液也可以。让健康教育化作动手实验，这对孩子们而言最为直观。
三个阵地
这场开放日，龙岗区疾控中心是主阵地，但并非唯一的现场。龙岗疾控中心联合龙岗公卫中心与坂田公卫中心，同步开展了“疾控开放日”的子活动。
在龙岗公卫中心，同样主题的活动持续了一个半月。他们聚焦野生蘑菇中毒高发风险，连续推出10期“沉浸式体验+亲子共学”活动，累计吸引260余组亲子家庭参与，结合专家讲座、亲子互动游戏、“好妈妈营养厨房”等特色项目课程，帮助群众掌握“不采、不买、不食”野生蘑菇的核心技能。
坂田公卫中心的侧重点不同。作为暑期特别策划，他们紧扣夏季蚊媒传染病防控关键期，连续做了5期沉浸式科普，把登革热和基孔肯雅热的防控知识，用更贴近孩子理解的方式讲出来。
三个地方，三种节奏，内核一致：让公共卫生从纸面上的概念，变成可以看到、可以触摸的经验。
公共卫生的“最后一公里”
本次“疾控开放日”品牌项目在深圳市儿童青少年健康发展协会、龙岗区教育科学研究院专业指导下举办，系列活动累计服务超410组学生及亲子家庭，龙岗疾控中心、龙岗公卫中心、坂田公卫中心都结合自身职能，将健康活动办到“家门口”、将健康科普融入城市肌理。
连续四年打造的“疾控开放日”健教品牌，触及的是一个更深的问题：我们怎么把健康知识有效送到“最后一公里”。
“监测、流调、消杀”这些是公共卫生预防体系的重要环节。但预防要真正起作用，不能只靠专业机构在疫情发生后的快速响应，更要靠普通人在日常生活中的认知和选择。怎么让预防知识从专业术语变成生活常识，从“知道”变成“做到”，才是难点。一朵野蘑菇、一只蚊子、一双没洗的手——这些才是公共卫生安全真正的“最后一公里”。
一周的活动结束了。实验室的工作人员开始收拾器材，清理台面。培养皿盖子上的名字还在，掌印里的菌落已经长得密密麻麻。再过几天，这些培养皿会被统一灭菌处理，变成无害的废弃物。
但有些东西留下来了，留在了孩子们的记忆里，也留在了他们走出疾控中心之后的每一个日常选择里。
一场开放日，时间有限；一项健康科普事业，需要久久为功。龙岗疾控连续四年举办开放日，不仅是一次次面向青少年的科普实践，更是公共卫生治理关口前移、重心下沉的持续探索。下一步，龙岗区疾控中心将持续优化科普内容，创新实践活动形式，把健康教育的种子播撒给更多少年儿童，全方位护航辖区青少年健康成长。
文/凤凰网深圳 雷可可 实习生 陈怡然 通讯员 陈茗
图/主办方供图