鲜沐科技秋冬菜单暨Protag蛋白标签新国标稀奶油重磅发布

9月10日，鲜沐科技联合Protag蛋白标签在广州举办2026秋冬烘焙及饮品品鉴暨protag蛋白标签新国标稀奶油重磅发布会。来自茶饮、咖啡、烘焙及餐饮等业态的门店代表与媒体、机构等行业伙伴齐聚现场，围绕秋冬消费趋势、产品创新方向与原料应用展开交流。

活动通过趋势分享、产品品鉴、应用展示和研发交流，集中展现鲜沐科技在市场洞察、配方研发与供应链协同方面的能力，protag蛋白标签最新上市的新国标稀奶油也重磅亮相现场，通过联合鲜沐共同研发的秋冬新品配方，多维度呈现了这款36%乳脂的稀奶油产品在茶咖、烘焙及餐饮业态下的出品应用优势，也让Protag蛋白标签的乳品研发与应用实力得到更直观的体现。

从趋势判断到现场出品

品鉴会以烘焙与饮品两条线展开，并现场品鉴多款烘焙和饮品出品。基于对秋冬趋势的洞察，烘焙环节围绕东方风味、酸感平衡与轻养生等方向进行了分享，并结合秋冬消费场景展示多款应用产品。柑橘与乳酪的清新酸感、巧克力与奶油的浓郁层次，以及玉米、芋泥、谷物等东方原料的温润表达，被转化为可以直接感知的风味和口感结构。现场嘉宾一边品鉴，一边就甜度、质地、造型、制作流程和门店适配性进行交流，趋势由此从概念落到具体产品，部分嘉宾对西洋参焦香巴斯克代表的“药食同源”理念表达了浓厚兴趣，并在品尝之后表示了对出品的认可。

饮品环节则聚焦咸酸风味、甜品化表达与在地化原料应用。研发团队从风味组合、消费场景和出品效率等角度拆解秋冬上新思路，并通过多款饮品呈现酸感奶基、浓郁加顶、谷物草本及风味咖啡等方向。其中芝士生酪海苔普洱、乌龙柠檬奶和柚子抹茶等均在现场收获了众多好评，现场讨论不只关注好不好喝，也延伸到原料搭配、操作稳定性与菜单差异化等实际问题，为后续配方优化和产品落地提供了来自一线的反馈。

Protag稀奶油新品亮相，展现专业应用性能

本次品鉴会出品中使用的乳制品产品均来自Protag蛋白标签，其最新上市的新国标稀奶油产品也在活动现场进行了重点展示，通过专项品鉴及烘焙、饮品应用，系统呈现产品的风味、质地与操作表现。

Protag稀奶油采用100%纯动物乳脂，乳脂含量为36%，乳脂全部源自优质生牛乳。依托从牧场奶源管理到原奶加工的标准化管控，以及24小时内冷链运输，产品形成醇厚乳香、绵密质地与顺滑口感，为后续应用提供稳定的风味和质地基础。

在专业应用方面，Protag稀奶油具备良好的打发效率、裱花稳定性、丝滑度与耐酸表现，可应用于蛋糕裱花、慕斯、法式甜点、蛋挞、饮品奶盖及西式餐食等多个品类。活动现场，产品既以直接品鉴的形式呈现本身的乳香与口感，也应用于多款烘焙及饮品出品，使到场嘉宾能够从风味呈现和实际制作两个层面了解其应用性能。

此次现场展示也是Protag蛋白标签研发成果的一次集中验证。围绕专业用户对风味、质地及操作稳定性的实际需求，Protag持续将产品研发置于真实制作场景中，评估原料在不同配方、工艺与储存条件下的表现。来自门店及专业用户的现场反馈，也将为后续产品优化与应用方案开发提供依据。

以研发共创连接产品与市场

在开放交流环节，鲜沐科技与Protag蛋白标签团队围绕秋冬菜单规划、产品应用及合作需求，与到场嘉宾进行了面对面沟通。品鉴、提问与反馈同步发生，使活动成为新品展示之外的一次应用验证，也让研发端、供应端与门店端形成更直接的连接。

鲜沐科技将长期积累的市场观察转化为研发语言，再通过配方设计、原料匹配和现场验证形成完整方案。本次活动展示的多款产品均源于鲜沐科技持续运营的配方集市。该项目覆盖茶饮、咖啡、烘焙、糖水等品类，围绕行业趋势与经营需求持续输出原创配方、应用思路与标准化操作方案。此次广州秋冬品鉴会也进一步验证了鲜沐从趋势洞察、配方研发到供应链支持的协同能力。

对鲜沐科技而言，品鉴会是配方解决方案从研究走向市场的重要环节；对Protag蛋白标签而言，现场则为新品提供了真实、具体的应用场景。双方通过趋势研究、产品研发、应用测试与供应链支持的协同，把对秋冬市场的判断转化为可感知、可讨论、可继续优化的产品方案。未来，鲜沐科技与Protag蛋白标签将继续围绕餐饮门店的产品创新需求，推进更多原料应用与配方成果落地。

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