从土地到餐桌 劳动伴成长！ 珠海嘉园幼儿园打造特色食育课程新样板

近日，珠海市香洲区嘉园幼儿园依托园区资源打造的“食育探索”特色课程收获显著成效。这所省一级双语幼儿园将户外种植、动手烹饪、家园互动相结合，构建起完整的生活教育体系，让孩子们在劳动实践中感知自然、懂得感恩、养成良好饮食习惯，食育也逐渐成为园所亮眼的教育新名片。

坐落于珠海市香洲区前山翠微西路8号的嘉园幼儿园，总占地面积3000平方米，是一所口碑优良的托幼一体化双语幼儿园，可容纳270名0-6岁幼儿就读。在深耕双语、体能等特色课程的基础上，该园于去年11月正式推出“食育探索”特色课程，把原有户外种植区与食育功能区全面升级，让食育融入日常教学全过程。

走进幼儿园，生机盎然的蔬菜种植区格外引人注目，这里是孩子们专属的“自然课堂”与“责任田”。松土、播种、浇水、除草、观察植物生长、动手采摘……每一项农事劳动都由孩子们亲自完成。在日复一日的劳作中，幼儿近距离感受生命成长的过程，真切体会食物得来不易。老师们表示，食育并非单纯的烹饪教学，而是从食物源头出发的沉浸式体验，以此引导孩子们摒弃挑食、浪费食物的不良习惯，树立珍惜粮食的意识。

种植区不远处的“户外阳光厨房”，是孩子们体验烹饪乐趣的专属空间。在这里，孩子们戴上厨师帽、系上小围裙，在老师的引导下，将自己亲手收获的蔬菜清洗、切配、烹饪，制作成简单的沙拉、蔬菜或者面点的配菜。课程围绕观察、触摸、嗅闻、操作、品尝五大维度开展，趣味满满的食育活动成为孩子们每周最期待的环节。亲身劳动带来的成就感，也让孩子们愈发喜爱各类食材，不少孩子回家后还主动帮家人分担洗菜、摆放餐具等家务。

为让食育理念走出校园、走进家庭，嘉园幼儿园积极开展家园共育活动。园所会让孩子将自己种植的蔬菜带回家与家人分享，同时布置趣味周末任务，鼓励家长陪同孩子走进菜市场认识时令蔬菜，或是亲子合作制作家常菜。一系列互动活动，不仅改善了孩子的饮食偏好，也重塑了家庭餐桌文化，让健康饮食、尊重劳动的理念深入人心。

针对园区0-6岁不同年龄段幼儿的成长特点，该园设置了阶梯式食育培养目标：乳儿班以感官探索为主，认识各类食物形态；托育班学习使用简易工具，参与食材预处理；幼儿班全程参与种植、采摘、烹饪全流程体验。与此同时，园内专业营养膳食团队联动食育课程，由保健医生、厨师、食育老师共同定制每周食谱，兼顾膳食营养与课程主题，实现教学与膳食的有机融合。

儿童教育专家表示，3至6岁是幼儿饮食习惯与行为养成的关键阶段。嘉园幼儿园将食育系统化、课程化，在锻炼孩子生活自理能力的同时，培育其尊重食物、敬畏自然、热爱劳动的美好品质，是素质教育落地实践的生动范例。

目前，嘉园幼儿园“食育探索”课程已形成“种植—观察—收获—烹饪—分享”的完整教育闭环。据园方介绍，接下来还将持续深挖食育内涵，陆续开发食育主题绘本课程、二十四节气食育活动，并开展社区公益分享活动。未来，幼儿园将把食育打造为继双语、体能之后的第三大教育名片，持续为辖区幼儿提供有温度、有深度的高品质学前教育。

文/凤凰网深圳 雷可可 实习生 许诗雅

图/受访方供图