深圳素食新地标！禾山喜素创意蔬食，还原食物本真之味
3月25日，禾山有素姊妹品牌"禾山喜素"在在南山区盛大启幕，延续禾山蔬食"少油少盐低脂"的品牌主张，精选四季食材中西结合，匠心而作，让喧嚣的都市慢下来，也让好奇的年轻人爱上蔬食的创意，让长者们找回记忆中的本真滋味。
据了解，"禾山有素蔬食料理"于2019年在宝安开设了第一家店，并在深圳素食爱好者中享有盛誉。他们希望用一碗素羹、一碟时蔬，传递对生命的尊重，对自然的敬畏，素食不仅是一种饮食选择，更是一种温柔的生活态度。
东方美学空间
# 四季流转的宴飨诗篇
经过禾山喜素简洁的曲线外立面，映入眼帘的是一副以石头绘制的“心湖”，内心瞬间平静了下来。
这里不仅是一个蔬食餐厅，更是以四季和东方美学为灵感打造的艺术空间。将别具风韵的中式工笔画留白意境融入现代空间，天然原木与素色麻布构筑出返璞归真的禅意氛围。
竹影、仙鹤元素壁纸，神秘的东方“兰”点缀，高雅舒适。餐厅特别打造了“四季”主题的包厢——春日、夏日、秋日、冬日与喜悦，灵活隔断设计让空间可随需求变换，无论是举办素食婚宴的典雅庄重，还是生日宴的温馨愉悦，都能得到满足，私密典雅的包间能组合成同时容纳50人的宴席空间，除了平日的商务宴请和好友聚会外，禾山喜素还是您专业的素宴团队首选。
健康看得见
# 山茶油里的养生密码
禾山喜素的主厨团队研发和烹制每一道菜式时，都严格筛选各地农家生态食材，坚持“三减法则”：减盐、减油、减糖，保留食材纯净本味，让味觉回归自然。少油少盐与美味从不矛盾，反而正因为如此，更考究食材和烹饪的用心。所谓择蔬而食却能让食客们都食之有味，正是禾山蔬食的魅力所在。
团队在用油方面更是不吝成本，坚持使用橄榄油和具有双重有机的古法压榨山茶油，营养自然天成，在烹饪过程中保留食材本味的同时，赋予菜品独特的木本香气，更重要的是，山茶油更加健康，低脂健康蔬食不能只是说说，更要体现在食材和制作的细节之中，看得见、吃得出的健康。
#汤品双绝：滋养身心的温暖密码
（椰肉炖猴头菇）
精选海南老椰取肉，与福建猴头菇慢炖3小时，加入腰果和黄耳，椰香渗透每丝菌菇纤维，很清甜养胃的一道汤。
（招牌黑豆汤）
虽然说禾山有素的汤放心闭眼点都好喝，但要说卖的最好的一定是这道经典的黑豆汤，从品牌伊始，它就深受食客们喜爱，黑豆、熟地、地参、麦冬、薏米的完美比例搭配，汤色漂亮不油腻，味道浓郁香甜，广东人蕞爱的一道养生汤非它莫属。
#双喜前菜：唤醒味觉的序章
（黄金耳刺身）
将云南新鲜黄金耳切成口感最佳的厚度，搭配牛油果，蘸取些许芥末酱油，胶原蛋白十分丰富，口感很爽脆很惊喜。
（牛油果芒果寿司）
绵密牛油果撞上热带芒果，裹入寿司卷，再淋上纯素低卡沙拉酱，一口坠入清新夏日！牛油果的植物油脂与芒果酸甜交织，夹入脆嫩黄瓜，点缀酥脆海苔碎，口感如热带雨林般丰盈跳跃。零反式脂肪，高纤维低热量，满足味蕾的同时轻盈无负担——轻食爱好者的味觉与健康双重盛宴。
（喜素珍品烩）
喜素珍品烩则堪称素食界的“佛跳墙”，选用云南野生黄牛肝菌、猴脑菇、羊肚菌、竹笙、白灵菇等山珍，以素高汤熬制精华汁水，按位呈现，非常适合商务宴请的一道菜。
（香茅九年百合）
九年兰州百合，总共需历经三次迁徙种植，瓣肉肥厚如脂，自带温润甘甜，新鲜香茅切段铺入砂锅，干焗后泛起焦糖色，与百合交融出淡雅山野气息。佐以红枣补血益气、当季马蹄脆嫩清甜，全程少油慢焗，锁住百合润肺之效，更演绎出食材本味的层次感。
（咖喱时蔬手抓饼）
纯正马来西亚风味，用香茅、黄姜等十几种新鲜香料熬制，纯素配方不添加防腐剂，这道咖喱酱蘸啥都好吃，椰香浓郁不辛辣，简直是每桌必点的“米饭杀手”。
（五福临门）
水煮川香系列的“五福临门”，驱寒开胃，没有川菜那样的“狠辣”，反而采用了“广东人友好”的口味进行了优化，不太麻辣的同时又保留了水煮风味，竹笙、福丸、菌菇等爽口配菜浓郁香口，吃起来怎一个“爽”字了得？
（冰川茄子）
光听名字就很想吃的一道菜，把小茄子微微炸得外皮酥脆，内里嫩滑软糯，淋上纯素沙拉酱、撒点日式香脆海苔末，口感层次丰富，一口就能干掉一个还意犹未尽。
（椒盐猴头菇）
如果你喜欢香口的菜，那这道椒盐猴头菇可别错过，选用福建的新鲜猴头菇，纤维足足的，突破传统菌菇料理的方式，每一口都是满足感。
（松子山苏叶）
源自台湾的松子山苏叶保留野菜原始野趣，少油少盐爽脆无渣，脆嫩的叶片裹挟松子香气，是每位蔬食爱好者追捧的“纤维盛宴”。
#低脂主食：颠覆想象的素食表达
（潮州粉果）
一道传统又创新的潮州小吃，突破传统荤馅儿的桎梏，饱满的水晶皮内，以萝卜干、花生、沙葛，香芹一起重塑经典，让热爱蔬食的朋友也不用错过这道历史悠久的传统小吃。
（石锅迈阿密炒饭 #含蛋）
食客们喜欢称它为猫牙米炒饭，因为这个米细尖长，像猫咪的牙齿，它属于一种低糖分的米种，加燕麦、黑米和糙米，先浸后蒸，炒完之后口感q弹软糯。
来源：禾山蔬食